برای کار در یک رستوران یا کافه چگونه رزومه بنویسم؟
عنوان مطالب
در گذشته وقتی می‌خواستیم در رستوران یا کافه‌ای مشغول به کار شویم، با مدیران و صاحب آن ارتباط می‌گرفتیم یا حضوری به مجموعه مراجعه می‌کردیم و خودمان و سوابقمان را معرفی می‌کردیم. البته هنوز هم چنین روش‌هایی کم و بیش مورد استفاده است ولی با توجه به بالا رفتن رقابت و حرفه‌ای‌تر شدن محیط کار کسب‌وکارها ترجیح می‌دهند ابتدا رزومه افراد متقاضی کار را بررسی کنند و بعد از آن مراحل مصاحبه و استخدام را انجام دهند.
اهمیت و نقش رزومه در بازار کار رستوران
چرخه منابع انسانی در یک مجموعه با فرآیند جذب و استخدام شروع می‌شود. اولین گام این فرآیند ارسال درخواست نیرو و جمع‌آوری رزومه کارجویان است. در حال حاضر بیشتر درخواست نیرو در کافه‌ها و رستوران‌ها، از طریق اینستاگرام خود مجموعه یا صفحات کاریابی در اینستاگرام یا معرفی از طریق اعضای تیم انجام می‌شود. این مرحله اولین فیلتری است که هر کسب‌وکاری برای انتخاب اعضای جدید تیم دارد.
یک سازمان، سعی می‌کند مشخصاتی که از نیروی مورد نظر خود می خواهد را با بررسی رزومه‌ها پیدا کند. پس در رزومه‌ها به دنبال مهارت افراد و مشخصه‌های رفتاری می‌گردد که نشان می‌دهد آن فرد چقدر با خواسته‌های مجموعه تطابق دارد. طبیعتاً در چنین شرایطی رزومه‌هایی که توضیحات کامل‌تری در مورد تجربیات، مهارت‌ها و ویژگی‌های رفتاری فرد داشته باشند، شانس بیشتری برای رسیدن به مصاحبه شغلی دارند.
در حال حاضر یکی از چالش‌هایی که منابع انسانی رستوران‌ها و کافه‌ها یا مدیرانی که وظایف منابع انسانی را در آن‌ها انجام می دهند، رزومه‌هایی است که به طور کامل و دقیق پر نشده اند. این کار باعث می‌شود تا ارزیابی اولیه صورت نگیرد و این افراد مجبور می‌شوند تعداد زیادی مصاحبه تنظیم کنند که در آن ویژگی‌های افراد را بررسی کنند. در این شرایط زمان زیادی صرف مصاحبه‌هایی می‌شود که دو طرف متوجه می‌شوند شرایطشان برای همکاری مطلوب نیست.
شاید در نگاه اول نوشتن یک رزومه استاندارد الزامی نباشد و بتوان در حد چند خط مانند چیزی که الان رایج است میزان مهارت و تجربه را انتقال داد. اما رزومه یک ابزار برای معرفی اولیه متقاضی به مجموعه است پس هر چه دقیق‌تر و کامل‌تر شخصیت شغلی و حرفه‌ای کارجو را به نشان دهد، تصمیم‌گیری را برای مجموعه راحت‌تر می‌کند و شانس پذیرش مصاحبه برای مجموعه هدف را برای کارجو بیشتر می‌کند.
یک نمونه از رزومه‌هایی که یک کافه یا یک رستوران دریافت می‌کند
اکثر رزومه‌هایی که این روزها برای کافه‌ها و رستوران‌ها ارسال می‌شود به این شکل هستند:
شش ماه ویتر رستوران X
سه ماه باریستا کافه Y (بار سرد هم یک مقدار کار کردم ولی تخصصی بلد نیستم)
یک سال سرپرست بار در همان کافه Y
پروژه راه‌اندازی بار رستوران Z به همراه آقای ……
مسئول استخدام می‌خواهد از روی این رزومه تشخیص دهد به طور مثال این باریستا چقدر مهارت در دم‌آوری قهوه دارد؟ چند نوع عصاره‌گیری بلد است؟ با چه دستگاه‌هایی کار کرده و مهارتش در لاته آرت چطور است؟
علاوه بر این مهم است بتواند این فرد را ازلحاظ کار تیمی، خلاقیت، درک رفتار متقابل و دیگر ویژگی‌های شخصیتی را بررسی کند. چون بنا بر تجربه، همخوانی اعضای تیم با فرهنگ سازمانی، در استخدام اولویت بالاتری نسبت به مهارت‌های تخصصی دارد.
پس مشخص است که رزومه بالا اطلاعات کافی را در اختیار مسئول استخدام نمی‌گذارد تا بتواند به درستی برای دعوت به مصاحبه یا نپذیرفتن کارجو تصمیم بگیرد.
یک رزومه استاندارد و حرفه‌ای برای شغل‌های مربوط به رستوران و کافه چه شکلی است؟
یک رزومه استاندارد ساختار ساده‌ای دارد و شبیه همان رزومه‌ای است که برای هر شغل دیگری ساخته می‌شود. بجز مشخصات فردی مهم‌ترین عناوینی که باید در یک رزومه بیاید شامل موارد زیر می‌شود:
- خلاصه حرفه‌ای:
- یک توضیح کوتاه 2-3 جمله‌ای از مهارت‌ها، تجارب و اهداف حرفه‌ای شما.
- مهارت‌ها:
- لیستی از مهارت‌های نرم و مهارت‌های تخحصصی و سطح هر کدام
- سوابق شغلی:
- برای هر موقعیت شغلی:
- عنوان شغلی (مانند: آشپز ارشد، باریستا، گارسون)
- نام شرکت/رستوران
- مکان
- تاریخ شروع و پایان (ماه/سال)
- مسئولیت‌ها و دستاوردها
- تحصیلات
- مدرک تحصیلی
- دوره‌های حرفه‌ای (مانند دوره باریستا، مدیریت آشپزخانه، یا خدمات مشتریان)
- گواهینامه‌ها
- گواهینامه‌های فنی یا تخصصی (مثل HACCP برای آشپزی)
- جوایز یا تقدیرنامه‌ها
- زبان‌ها
- نام زبان و سطح مهارت (مانند: فارسی – تسلط کامل، انگلیسی – متوسط)
این عناوین را با یک جستجوی ساده در گوگل می‌توان پیدا کرد و حتی سایت‌های زیادی به زبان فارسی نمونه رزومه را در سایت خود قرارداده‌اند. اما برای ساخت یک رزومه کامل این کافی نیست بلکه باید اطلاعات لازم را در یک نگاه به مخاطب خود منتقل کند. یکی از مهم‌ترین بخش‌های رزومه مهارت‌ها هستند. اگر می خواهید رزومه‌ای استاندارد بنویسید که نشان حرفه‌ای بودن شما هم باشد، پیش از هر چیز در بخش مهارت‌ها باید از عناوین رایج و شناخته شده شغل خودتان بنویسید. برای این کار می‌توانید بسته به توانمندی‌ها و سوابق کاری خود از مهارت‌هایی که در جدول‌هایی که در ادامه می‌آید برای نوشتن رزومه‌تان استفاده کنید. البته در صورتی که در محیط کارهای قبلی آموزشی دیده اید یا در دوره‌ای شرکت کرده اید آن را در بخش مهارت‌ها بیاورید و اگر گواهینامه‌ای بابت آن دریافت کرده اید در بخش گواهینامه‌ها نیز آن را ذکر کنید.
لیست مهارت‌هایی که می‌توانیم در رزومه خود برای شغل آشپز، پیستری، سالنداری، میزبانی و بارتندری و باریستایی بنویسیم
مهارت‌های نرم
بخشی از این مهارت‌ها مربوط به ویژگی‌های شخصیتی مربوط می‌شوند و به مهارت‌ها نرم معروف هستند که شامل این موارد می‌شوند:
مهارت‌های نرم در سکشن‌های اجرائی کافه و رستوران | ||
عنوان مهارت | توضیح | نحوه شرح در رزومه |
مهارت‌های ارتباطی | توانایی گوش دادن فعال و دریافت دستورها | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
مدیریت زمان | انجام وظایف در زمان محدود و درک اهمیت زمان‌بندی | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
مهارت‌های یادگیری | انعطاف‌پذیری برای یادگیری مهارت‌های جدید و پذیرش انتقادات سازنده | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
کار تیمی | همکاری مؤثر درون تیمی و با دیگر تیم‌ها | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
دقت و توجه به جزئیات | اجرای دقیق دستورات و استانداردها | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
حل مسئله | مدیریت چالش‌های پیش‌آمده در بخش | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
رهبری و نظارت | توانایی هدایت و آموزش کارآموزان یا دستیاران | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
سازماندهی | اولویت‌بندی وظایف و مدیریت تجهیزات و مواد اولیه | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
مدیریت فشار | حفظ عملکرد مطلوب در شرایط پرتنش و ساعات شلوغ | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
تعامل بین فردی | همکاری و هماهنگی مؤثر با دیگر بخش‌ها | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
تفکر استراتژیک | برنامه‌ریزی و مدیریت عملیات آشپزخانه در طول روز | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
انعطاف‌پذیری | پاسخ به تغییرات لحظه‌ای منو یا نیازهای مشتری | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
خلاقیت | طراحی منوها و ارائه ایده‌های نوآورانه | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
مهارت‌های تجاری | درک مدیریت هزینه، بودجه‌بندی و قیمت‌گذاری منوها | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
مهارت‌های آموزشی | انتقال دانش به کارآموزان و تیم دسر | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
طبیعتاً این مهارت‌ها متناسب با سابقه کاری و موقعیت شغلی که برای آن رزومه می‌فرستید تغییر می‌کنند. مثلاً از کسی که حداکثر ۵ سال است که کار خود را شروع کرده است و به طور مثال برای شغل باریستا/بارتندر رزومه ارسال کرده است انتظار نمی‌رود از مهارت تفکر استراتژیک برخوردار باشد و در مقابل باید در مهارت کار تیمی و مهارت یادگیری توانمند باشد.
مهارت‌های تخصصی
دسته دیگر مهارت‌ها، توانمندی‌های فنی و تخصصی در حوزه کاری هستند. به احتمال زیاد هر فرد در حوزه تخصصی خود با عناوین این مهارت‌ها آشنا است اما ممکن است به خاطر بدیهی بودن یا درگیری مداوم با این مهارت‌ها یادتان برود که آن را در رزومه خود بیاورید یا با عنوانی آن را بنویسید که رایج و آشنا نباشد. به همین دلیل موارد زیر را به عنوان مجموعه مهارت‌ها برای سکشن‌های مختلف به شما معرفی می‌کنیم تا در رزومه خود از آن‌ها استفاده کنید.
مهارت‌های تخصصی آشپزی و پیستری | ||
عنوان مهارت | توضیح | نحوه شرح در رزومه |
تهیه مواد اولیه | پوست‌کنی، خرد کردن، و آماده‌سازی اولیه مواد غذایی | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
مهارت‌های اساسی آشپزی | روش‌های ساده پخت مانند جوشاندن، سرخ کردن، و بخارپز کردن | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
تمیزکاری و نگهداری تجهیزات | شستشو و ضدعفونی ابزارها و محل کار | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
مهارت‌های ایمنی و بهداشت | رعایت استانداردهای بهداشتی و ایمنی در آشپزخانه | می‌توانید علاوه بر سطح مهارتی استانداردهایی که با آن آشنایی دارید را هم مشخص کنید |
کار با چاقو | تسلط اولیه بر روش‌های ایمن و دقیق برش | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
مهارت‌های تخصصی بخش | مهارت‌های خاص مرتبط با ایستگاه (گوشت، ماهی، سالاد، سوپ و غیره) | بخش‌هایی که در آن مهارت دارید را به همراه سطح مهارتی آن مشخص کنید |
روش‌های پخت پیشرفته | سرخ کردن عمیق، کنفی کردن، گریل کردن و روش‌های دیگر | روش‌هایی که در آن مهارت دارید را به همراه سطح مهارتی آن مشخص کنید |
تهیه سس‌ها | تسلط بر تهیه سس‌های کلاسیک (مانند سس بشامل، هولاندیز، ولوت) | سس‌هایی که در آن مهارت دارید را به همراه سطح مهارتی آن مشخص کنید |
پخت مواد پروتئینی | آماده‌سازی و پخت انواع گوشت و ماهی به روش‌های حرفه‌ای | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
دکوراسیون و ارائه غذا | چیدمان حرفه‌ای غذا برای سرو | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
مدیریت عملیات آشپزخانه | برنامه‌ریزی و هماهنگی فعالیت‌های ایستگاه‌ها | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
کنترل کیفیت | بررسی و اطمینان از استانداردهای کیفیت مواد غذایی | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
مهارت‌های چندوظیفه‌ای | مدیریت چندین فعالیت هم‌زمان در آشپزخانه | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
تکنیک‌های مدرن آشپزی | استفاده از روش‌هایی مانند سوس‌وید، فوم‌سازی، و ژلی‌سازی | تکنیک‌هایی که در آن مهارت دارید را به همراه سطح مهارتی آن مشخص کنید |
نگهداری موجودی | مدیریت مواد اولیه و سفارش‌گذاری | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
طراحی منو | ایجاد منوهای جدید با در نظر گرفتن سلیقه مشتریان و بودجه | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
درک تکنیک‌های آشپزی بین‌المللی | تسلط بر روش‌ها و غذاهای مختلف از فرهنگ‌های گوناگون | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
مهارت‌های قنادی | تهیه خمیرها، دسرها، شکلات و انواع نان | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
تزئین حرفه‌ای | طراحی و دکوراسیون دسرها | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
کنترل دما | مدیریت دقیق دمای اجاق و مواد برای تهیه دسرهای حساس | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
تسلط بر شیرینی‌های کلاسیک و مدرن | مانند ماکارون، کرم بروله، و موس | شیرینی‌هایی که در آن مهارت دارید را به همراه سطح مهارتی آن مشخص کنید |
مهارت‌های تخصصی قنادی | کار با شکلات، ژلاتین و ایزومالت | مهارت‌هایی که در آن مهارت دارید را به همراه سطح مهارتی آن مشخص کنید |
مهارت‌های حفظ بافت و طعم | استفاده از روش‌هایی برای جلوگیری از خشکی یا از دست دادن طعم | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
آشنایی با ابزار تخصصی | مانند فیله کردن، سرخ‌کن‌های صنعتی، و دستگاه‌های سو‌وید | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
کار با مواد اولیه خاص | مانند غذاهای دریایی تازه، ادویه‌های گران‌بها و گوشت‌های ممتاز | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
مهارت‌های تخصصی سالنداری و میزبانی | ||
عنوان مهارت | توضیح | نحوه شرح در رزومه |
سفارش‌گیری دقیق | استفاده از سیستم‌های سفارش‌گیری دستی یا دیجیتال POS | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
آشنایی با منو و ترکیبات غذاها | توضیح دقیق غذاها و نوشیدنی‌ها به مشتریان | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
آگاهی از آلرژی‌ها و رژیم‌های غذایی | ارائه اطلاعات درباره مواد حساسیت‌زا و پیشنهاد گزینه‌های جایگزین | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
سرویس‌دهی حرفه‌ای | استفاده از تکنیک‌های صحیح سرویس‌دهی، مانند ترتیب سرو غذا و نوشیدنی | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
مهارت‌های حمل و تعادل | جابه‌جایی ایمن ظروف و سینی‌ها | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
پرداخت و مدیریت تراکنش‌ها | کار با دستگاه‌های پرداخت کارت و مدیریت صورتحساب‌ها | نرم‌افزارهایی که در آن مهارت دارید را به همراه سطح مهارتی آن مشخص کنید |
شناخت اصول بهداشت و ایمنی | رعایت استانداردهای بهداشت در حین سرویس‌دهی | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
مدیریت فضای میزها | تنظیم دقیق محل نشستن و سازماندهی چیدمان | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
تکنیک‌های تنظیم میز | تنظیم بشقاب‌ها، ظروف و سایر لوازم به‌صورت دقیق | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
تسلط بر ابزارهای آشپزخانه | مانند گنبد‌های حمل غذا، گرم‌کن‌ها و ظروف خاص | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
توجه به نظافت | اطمینان از تمیزی ظروف و ابزارهای سرویس‌دهی | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
مدیریت سفارش‌ها | پیگیری سفارش‌های ویژه و اولویت‌بندی غذاها در زمان‌های شلوغ | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
رهبری تیم سرویس‌دهی | تقسیم وظایف و نظارت بر عملکرد تیم گارسون‌ها | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
شناخت دقیق منو و جفت‌سازی نوشیدنی‌ها | ارائه پیشنهادهای حرفه‌ای درباره ترکیب غذاها و نوشیدنی‌ها | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
مدیریت مشکلات | رسیدگی به شکایات مشتریان و حل مشکلات با روش‌های مؤثر | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
کنترل کیفیت سرویس | اطمینان از ارائه خدمات با استانداردهای بالای رستوران | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
استفاده از نرم‌افزارهای مدیریتی | نظارت بر رزروها و مدیریت موجودی ابزار سرویس | نرم‌افزارهایی که در آن مهارت دارید را به همراه سطح مهارتی آن مشخص کنید |
مدیریت میزهای ویژه | سازماندهی سرویس‌دهی به میزهای VIP یا مشتریان خاص | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
شناخت اصول ایمنی و بهداشت | نظارت بر رعایت استانداردهای HACCP توسط تیم | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
مدیریت رزروها و لیست انتظار | استفاده از نرم‌افزارهای مدیریت رزرو و تخصیص بهینه میزها | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
برنامه‌ریزی و هماهنگی | تنظیم برنامه ورود و خروج مشتریان برای جلوگیری از ازدحام | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
مهارت‌های پاسخگویی تلفنی | مدیریت تماس‌های مشتریان برای رزرو یا سوالات | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
کنترل جمعیت | مدیریت مؤثر لیست انتظار و کاهش زمان معطلی مشتریان | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
مهارت‌های پذیرش دیجیتال | کار با نرم‌افزارهای رزرو آنلاین و پرداخت دیجیتال | نرم‌افزارهایی که در آن مهارت دارید را به همراه سطح مهارتی آن مشخص کنید |
آشنایی با اصول مشتری‌مداری | ارائه خدمات شخصی‌سازی‌شده به مشتریان | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
مهارت‌های تخصصی باریستا/بارتندر | ||
عنوان مهارت | توضیح | نحوه شرح در رزومه |
آشنایی با انواع قهوه و دانه‌های قهوه | شناخت ویژگی‌ها، انواع دانه‌ها (عربیکا، روبوستا)، و روش‌های رست قهوه و توانایی توصیف طعم‌ها و پیشنهاد قهوه مناسب برای مشتریان | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
آماده‌سازی نوشیدنی‌های گرم | مهارت در تهیه اسپرسو، کاپوچینو، لاته، ماکیاتو و دیگر نوشیدنی‌های گرم با کیفیت بالا | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
آماده‌سازی نوشیدنی‌های سرد بر پایه قهوه(Cold Brew و Iced Coffee) | تسلط بر روش‌های تهیه قهوه سرد و تنظیم تعادل طعم‌ها و استفاده از مواد افزودنی مثل سیروپ‌ها و شیرهای خاص برای تنوع نوشیدنی. | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
مهارت‌های لاته آرت (Latte Art) | طراحی الگوهای پایه و پیشرفته بر روی نوشیدنی‌های شیری | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
کار با تجهیزات تخصصی | تسلط بر دستگاه اسپرسوساز، آسیاب قهوه، فرنچ پرس، و دستگاه‌های دم‌آوری مثل Chemex و V60 نظافت و نگهداری منظم تجهیزات قهوه‌سازی | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
آشنایی با نوشیدنی‌های گرم غیر قهوه | توانایی تهیه چای‌های خاص (مانند ماچا، چای ترکیبی)، هات‌چاکلت و نوشیدنی‌های گیاهی | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
مدیریت زمان و سفارش‌ها | آماده‌سازی سریع و دقیق سفارش‌های چندگانه | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
استانداردهای بهداشتی | رعایت قوانین بهداشت و ایمنی مواد غذایی | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
مهارت در تهیه نوشیدنی‌های غیرالکلی | تسلط بر ترکیب مواد برای ساخت نوشیدنی‌های خاص مانند Virgin Mojito، Shirley Temple، و دیگر کوکتل‌های غیرالکلی | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
شناخت انواع مواد اولیه | آگاهی از نسبت‌های دقیق مواد برای تعادل طعم‌ها. آشنایی با سیروپ‌ها، آب‌میوه‌های طبیعی، ادویه‌ها، گیاهان (مانند نعناع و رزماری)، و انواع میوه‌ها | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
کار با تجهیزات بارتندینگ | تسلط بر استفاده از شِیکر، جیگر، صافی، هاوانه، و ابزارهای خرد کردن یخ | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
مهارت نمایش | مهارت در نمایش تکنیک‌های جذاب مانند شیکینگ و استرینینگ | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
تزیینات نوشیدنی | توانایی طراحی و تزیین نوشیدنی با استفاده از میوه‌ها، گیاهان، و سایر المان‌ها | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
آشنایی با مزه‌شناسی | توانایی ارائه ترکیبات جدید و شخصی‌سازی نوشیدنی‌ها براساس ذائقه مشتری | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
تهیه نوشیدنی‌های سلامت‌محور | ساخت نوشیدنی‌های طبیعی، بدون قند، پروتئینی و اسموتی‌های مغذی | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
مدیریت بار | سازماندهی مواد اولیه، مدیریت موجودی، و نظافت و چیدمان بهینه بار | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
آگاهی از نیازهای ویژه | ارائه گزینه‌های مناسب برای آلرژی‌ها یا رژیم‌های خاص | سطح مهارتی خود را از بین ضعیف، متوسط، خوب و پیشرفته مشخص کنید |
در نوشتن این بخش خود را بزرگتر از چیزی که هستید نشان ندهید. پیشنهاد ما این است برای اینکه سطح خود را ارزیابی کنید حرفه‌ای‌ترین آدم‌هایی که در حوزه شما در بازار کار هستند را مد نظر قرار دهید و با فروتنی به خودتان نمره دهید. این کار باعث می‌شود تصویر واقعی در ذهن مسئول منابع انسانی ایجاد شود و در صورت دعوت به مصاحبه احتمال موفقیت در مصاحبه نیز بالاتر برود.
نکات پایانی
به عنوان چند نکته پایانی سعی کنید در بخش سوابق شغلی سوابقی را بنویسید که مرتبط به شغلی است که برای آن می‌خواهید رزومه ارسال کنید. به طور مثال اگر می‌خواهید برای شغل باریستا یا بارتندر رزومه بفرستید و در بخش سالن هم سوابقی دارید تنها سوابق سکشن بار خود را ذکر کنید.
در رزومه نویسی به هیچ عنوان مبالغه نکنید و اطلاعات غیرواقعی ندهید. حتی اگر هر کدام از بخش‌ها در یک خط خلاصه می‌شوند، واقعیت را بنویسید. گاهی اوقات مجموعه‌ها به پرسنلی با تجربه کم نیاز دارند و پر کردن رزومه نه تنها مزیت حساب نمی‌شود بلکه باعث می‌شود، شما از لیست مصاحبه حذف شوید.
چند نمونه رزومه که با اطلاعات فرضی پر شده و یک نمونه قالب نمونه رزومه خالی نیز در انتهای این مطلب برای دانلود قرار دارد که می توانید نوشتن رزومه خود را شروع کنید.
پیشنها می‌کنیم همین الان یکبار به طور امتحانی یک رزومه سریع برای خود بسازید.