آکادمی سپهر سرلک

آکادمی سپهر سرلک با ایجاد فضایی حرفه‌ای، دوره‌های آنلاین و حضوری در زمینه آشپزی و مدیریت رستوران را بر اساس استانداردهای جهانی برگزار می‌کند. هدف آکادمی این است که علاقه‌مندان به غذا و فعالان این صنعت را با دانش روز و مهارت‌های موردنیاز برای موفقیت در دنیای آشپزی آشنا کند.

دوره آنلاین اصول پایه آشپزی

دوره‌ی آنلاین و رایگان اصول پایه آشپزی نقطه شروع مناسبی برای یادگیری آشپزی است. در این دوره، مفاهیم ابتدایی و ضروری آشپزی به زبان ساده و کاربردی آموزش داده می‌شود؛ از شناخت شغل آشپز گرفته تا تجهیزات آشپزخانه، انواع برش‌ها، ایمنی و بهداشت، شناخت مواد اولیه، رسپی سس‌ها، استاک‌ها و رسپی خمیرهای پایه آشپزی و شیرینی‌پزی.

دوره‌های حضوری آکادمی

دوره حضوری آشپزی – سطح مبانی

نخستین دوره از مجموعه دوره‌های عملی آکادمی سپهر سرلک است. در این دوره، هنرجویان وارد فضای یک آشپزخانه حرفه‌ای می‌شوند و با تکنیک‌های قصابی، آماده‌سازی مواد اولیه، و انواع روش‌های پخت مانند رُست کردن، بریز کردن، سوته کردن، کنفی کردن و موارد دیگر آشنا می‌شوند.

تکنیک‌های آشپزی – سطح متوسط

دومین دوره آموزش آشپزی حضوری آکادمی است که هنرجو پس از گذراندن آن وارد سطحی بالاتر از تکنیک، دقت و خلاقیت در آشپزی می‌شود. در این دوره اجرای بشقاب‌های پیچیده‌تر، سس‌ها و فوم‌ها، خمیرها، ژله‌ها، امولسیون‌ها و در نهایت ارائه‌ی دقیق بشقاب را یاد می‌گیرید.