آشپزی پیشرفته – سطح تخصصی
دوره حضوری آشپزی پیشرفته سومین دوره از دوره های آموزش حضوری آشپزی است که با شرکت در آن تکنیک‌های آشپزی مدرن شامل سایفون، امولسیون‌های پیچیده، اسفیرینگ، ژله‌های دقیق، موسلین‌ها را فرا گرفته و با تمرکز ویژه بر اجرای دقیق و کار روی جزئیات، به سطح متفاوتی از مهارت در آشپزی می‌رسید.
این دوره به صورت کاملاً عملی برگزار می‌شود و مواد اولیه برای هر هنرجو به‌صورت جداگانه تأمین خواهد شد. در هر جلسه، بشقابی که آموزش داده می‌شود توسط هنرجو آماده‌سازی و پرزنت می‌شود و عملکرد هنرجویان توسط اساتید ارزیابی می‌گردد.
تکنیک‌های آشپزی – سطح متوسط
دوره حضوری تکنیک‌های حرفه‌ای آشپزی، دومین دوره آموزش آشپزی حضوری آکادمی است که هنرجو پس از گذراندن آن وارد سطحی بالاتر از تکنیک، دقت و خلاقیت در آشپزی می‌شود. در این دوره اجرای بشقاب‌های پیچیده‌تر، سس‌ها و فوم‌ها، خمیرها، ژله‌ها، امولسیون‌ها و در نهایت ارائه‌ی دقیق بشقاب را یاد می‌گیرید.
این دوره به صورت کاملاً عملی برگزار می‌شود و مواد اولیه برای هر هنرجو به‌صورت جداگانه تأمین خواهد شد. در هر جلسه، بشقابی که آموزش داده می‌شود توسط هنرجو آماده‌سازی و پرزنت می‌شود و عملکرد هنرجویان توسط اساتید ارزیابی می‌گردد.
دوره حضوری آشپزی – سطح مبانی
از یادگیری مفاهیم پایه تا اجرای عملی در آشپزخانه حرفه‌ای
دوره حضوری آشپزی – سطح مبانی، نخستین دوره از مجموعه دوره‌های عملی آکادمی سپهر سرلک است. در این دوره، هنرجویان وارد فضای یک آشپزخانه حرفه‌ای می‌شوند و با تکنیک‌های قصابی، آماده‌سازی مواد اولیه، و انواع روش‌های پخت مانند رُست کردن، گریل کردن، بریز کردن، سوته کردن، کنفی کردن و موارد دیگر آشنا می‌شوند.
این دوره به صورت کاملاً عملی برگزار می‌شود و مواد اولیه برای هر هنرجو به‌صورت جداگانه تأمین خواهد شد. در هر جلسه، بشقابی که آموزش داده می‌شود توسط هنرجو آماده‌سازی و پرزنت می‌شود و عملکرد هنرجویان توسط اساتید ارزیابی می‌گردد.